Як правильно розставити меблі на кухні? Кухня є майстерні домогосподарки. Її робоча зона повинна бути облаштована за всіма правилами ергономіки — з урахуванням пропорцій і розмірів людського тіла.

Завдання ергономіки на кухні — це спланувати обстановку таким чином, при якій приготування страв здійснюється в найкоротший час і проробляється мінімальний шлях. Завдяки розумному плануванню кухні господиня може заощадити до 60% шляху і 27% часу.

Існує кілька основних видів планування кухні. У кожному з них лінії, що з’єднують три центри активності — холодильник, раковину і плиту, складають так званий робочий трикутник. У правильно підібраному трикутнику відстані між його вершинами зведені до мінімуму, що дає можливість господині безперешкодно підійти до будь-якої з потрібних зон. Професіонали радять уникати такого планування, при якій важко рух усередині трикутника.

Раковина — це головний центр активності, який віднімає від 40 до 46% всього часу, проведеного на кухні. В ідеальному варіанті вона знаходиться в центрі робочого трикутника, приблизно в 1200 — 1800 мм від плити і 1200 — 2100 мм від холодильника.

Кухонну плиту розміщують ближче до обіднього столу. Однак слід пам’ятати, що саме в цьому місці найчастіше відбуваються різні травми. Плита повинна стояти так, щоб її можна було випадково зачепити, проходячи через кухню.

Холодильники та морозильні камери зручно розміщувати в кутах кухні, для того щоб не розділяти робочу поверхню на окремі ділянки. При цьому пам’ятайте, що відкрита дверцята холодильника не повинна блокувати вільний простір.

Для створення ергономічної планування необхідно враховувати:

  • Час, що проводиться у кожного центру активності;
  • Дверцята холодильника при відкритті не повинна закривати робочий простір;
  • Шляхи переміщення між центрами активності повинні бути по можливості вільними. Намагайтеся не розміщувати обідній стіл на цих шляхах;
  • Кухонну плиту доцільно розмістити ближче до обіднього столу, не забуваючи, що плита — найбільш небезпечне місце, і вона повинна бути розміщена, так щоб її не можна було зачепити;
  • Між центрами активності повинні бути робочі поверхні, що дозволяють Вам вільно готувати.
Варіанти проектування

Проектуючи кухню, необхідно враховувати «правило трикутника». Принцип, закладений в цьому правилі, пов’язаний з основним призначенням кухні — приготуванням їжі, який включає в себе три основні компоненти: зберігання — оброблення — приготування.

З цього випливає, що, насамперед, необхідно подбати про найкраще розташування плити, раковини і холодильника. Ідеальна довжина периметра такого трикутника повинна становити від чотирьох до семи метрів. Подальший дизайн кухні зводиться до розташування елементів меблів: шаф, тумб, полиць, вбудованої техніки, виборі аксесуарів і фурнітури.

Існують п’ять основних і найбільш зручних типів планування кухонь — це кухні в одну лінію, кутові, П-подібні, острівні кухні і півострівні.

Кухня в одну лінію (Лінійна кухня)

Як правильно розставити меблі на кухні.

Як правило, кухня в одну лінію встановлюється в приміщення з обмеженим простором. При такому плануванні всі меблі і вбудована техніка розташовуються уздовж однієї стіни. Зручність такої кухні полягає в тому, що більшу частину кухні можна відвести під їдальню, таким чином збільшити місце під кухонний стіл. У кухні такого типу елементи робочого трикутника краще розташувати в наступній послідовності: холодильник — раковина — плита. Між ними розташовують робочий стіл, для оброблення продуктів. Так як кухня в одну лінію обмежена розмірами стіни, бажано використовувати весь простір стіни і над миттям і плитою встановити підвісні шафи.

Кутова кухня

Як правильно розставити меблі на кухні.

Кухня такого планування найбільш практична з точки зору використання вільного простору і підходить для установки практично в будь-яке приміщення. Тут можна і зручно готувати і обідати, розмістивши у вільній частині обідній стіл. У такій кухні зазвичай роблять довгий зручний робочий стіл, не розбитий високими шафами, над яким розміщують підвісні шафи. Робочий трикутник рекомендується розбити на обидві стіни. При такому плануванні, як і у випадку кухні «в дві лінії» достатньо місця для побутової техніки.

П-подібна кухня

П-подібна кухня розташовується уздовж трьох стін приміщення. Таке планування дуже компактна, містка. Однак столову в такій кухні влаштувати навряд-чи вдасться. Робочий стіл, як і у випадку з кутовою кухнею небажано розбивати якими-небудь шафами. Холодильник, плиту і раковину тут краще для зручності розмістити у різних стін, проте, у разі якщо П-подібна кухня встановлюється у великому приміщенні, слід враховувати граничний розмір периметра робочого трикутника в сім метрів. Велика корисна площа дозволяє легко розмістити іншу побутову техніку щонайкраще.

Як правильно розставити меблі на кухні.

Кухні «півострів» підходять тільки для дуже великих приміщень. Фактично це кухня типу «острів», в якій сам острів об’єднаний зі «стіновий» частиною. Зазвичай на півострові розташовують продовження робочого столу, дуже зручне для роботи кількох людей. Півострів можна використовувати і для розміщення плити або мийки.

Як правильно розставити меблі на кухні.

Кухні типу острів — це кухні всіх інших типів з окремим доповненням в центрі. Така кухня дуже зручна, однак в такому плануванні необхідно врахувати те, що робочий трикутник ні в якому разі не повинен розділяться «островом» це призведе до незручностей при приготуванні їжі. Зазвичай на «острові» розміщують плиту, однак тут можна розмістити і мийку (правда для цього доведеться прокладати водопровід під підлогою). Звичайно, подібна планування не підходить для невеликих приміщень, проте у разі просторого приміщення дуже зручна.

Розташування зон

Як правильно розставити меблі на кухні.

Якщо зони спроектовані за годинниковою стрілкою (тобто зліва направо), то говорять про кухню для правшів. Для лівшів зони слід розташовувати проти годинникової стрілки. Зліва приклад спроектованої по зонах для правшів кухні Г-подібної форми.

Двері в шафах ергономічеські менш зручні, ніж ящики: Вам потрібно багато часу, щоб знайти необхідну річ, оскільки Ви не можете бачити весь вміст шафи. Вам доводиться нагинатися, або можливо, виймати частину вмісту шафи, щоб дістатися до речей, неходящіхся в глибині. Ящики й системи висування, навпаки надають зручний огляд і оптимальний доступ.

Перевага ящиків повного висунення в порівнянні з частковим очевидно: Ви можете однаково легко діставати з ящика будь-які предмети.

Робочу поверхню слід підганяти під Ваш зріст, а не навпаки. Тут застосовується просте правило: при зігнутих у лікті руках відстань між ними і стільницею має становити 10-15см. Також зверніть увагу, що для різних робіт деколи потрібно і різна робоча висота. Доведено, що зменшують навантаження на хребет: розташовані вище робочого рівня духову шафу і СВЧ-піч, розташована нижче звичайного варильна поверхня.

У зоні «підготовка» знаходиться головна робоча поверхня на кухні. Ця робоча область між миттям і плитою обов’язково повинна бути протяжної і добре освітленою. Рекомендується ширина не менше 90см.

Або читайте here.

З цим також читали:

Статтi по темi:

Share →